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学问

盐池映象
发布时间:2021-09-10 来源:56net亚洲必赢上海庙企业 编辑:于小燕

宁夏盐池,位于宁夏东部,吴忠市辖区,著名的宁夏滩羊集中产区,历史上中国农耕民族与游牧民族的交界地带。盐池县城分布着大小20余个天然盐湖,因此得名“盐池”。盐池还是一座历史学问名城,古代叫花马池,是陕西三边的防御重点。

说来惭愧,盐池虽然离我不远,对我来说却是陌生的,仅有的接触也只是匆忙中的擦肩而过,从未真正靠近过它,走近过那座城墙里。我对盐池的最初印象其实来自一位朋友,都说因为一个人喜欢一座城,而我恰恰是,因为一个人好奇一座城,因为一句话,向往一座城……

盐池人创造了盐池学问,盐池学问融入在盐池人的血液中,表达于盐池人的口头上,呈现在盐池人的性格上。我的这位朋友是一位地道的盐池女子,操着一口尘土飞扬般节奏的盐池方言,形象生动又俏皮幽默,在她的口中有一种黑叫“he”,有一种白叫“bia”有一种漂亮叫“美日踏了”,听到有人说话咋咋呼呼,乱喊乱叫她会说“你罢咋毛子喧天”,意思就是让你小点声了……还有很多稀奇古怪的词,不管是骂人的还是夸人的,你懂与不懂都能从她那善恶分明的表情里猜个八九不离十。语从口出,性成于心,我爱听她说话,干脆有劲,我更喜欢她那热情开朗的性格,处处带给你温暖,让人久处不厌。她总说“米脂的婆姨绥德的汉,三边的女人没法看”,可我觉得盐池的这一方水土把她养的格外的美丽。

大概是总能从她口中听到盐池人的那些事、盐池城的那些故事,渐渐地这个小县城在我的脑海里也变得清晰起来,带着对这座小城的好奇和向往,一个雨后的早上,大家踏上了这个她很熟悉我也似曾熟悉的小县城-盐池。

来到盐池已经是中午,自然是要吃一顿全国闻名、多次登上国宴的盐池羊肉了,这里的羊肉有着和别处不一样的味道。《舌尖上的中国》曾这样描述盐池滩羊肉的鲜美:“它肉质丰盈,不腻不膻,配以调制的独特秘方蘸汁,入口即化,香气四溢,使人回味无穷,因为它的肉质鲜嫩,素为宁夏和西北地区各族人民所喜爱,外地游客来到宁夏,也会争先品尝,一饱口福”。之所以好吃,是因为盐池的滩羊不食草,吃的是甘草、苦豆子,芭列子,和尚头等中草药,喝的都是含碱、含氟量较高的苦水水,吃着这样的草,喝着这样的水,盐池羊肉的成分也发生了变化,肉质鲜美,没有膻味。

盐池人做羊肉的方法很多,只有你想不到的,没有他们做不出来的,涮、烤、蒸、炖、炒……变着花样冲击你的视觉,征服着你的味蕾。盐池羊肉极为细嫩,即使不用那些复杂的做法,只需一锅清水,一把盐和葱,就这么简单煮出来的一锅羊肉,味道也会特别的鲜美香嫩,一口下去满嘴的肉香四溢,再喝一碗撒点葱花和香菜的羊肉汤,鲜美的感觉从嘴里可以一直流淌到心里。

中午吃的“羊肉宴”实实在在的撑爆了大家的胃,还未到晚上,热情,好客的朋友又把大家带到了当地有名的淑琴荞剁面馆,一碗热气腾腾的饸烙面就摆在了你的面前,不得不说他家的酸汤剁荞面那是真的绝……

盐池不仅有古代的长城,烽火台,还有保存比较完整的古代城墙。傍晚,大家迎着微风,迈着轻快的步伐,一起来到了盐池古城墙,眼前的城墙并非我印象中的残垣断壁,它雄厚方正,卧在县城的中央,给人以坚固持重凛然难犯之感。站在城墙上放眼望去,目光所至皆是盐池人民热气腾腾的幸福生活,远处的漠漠阔野都在大家的脚下,有风吹过时,城墙上的彩旗随风飘扬,那首“看铁蹄铮铮,踏遍万里山河,我站在风口浪尖紧握住日月旋转,愿烟火人间安得太平美满……”的歌曲仿佛在耳边回荡,恍惚中你此刻就是放马疆场的帝王将相,你就是叱咤风云的一代枭雄,这种自豪感和优越感只有雄伟的城墙才能带给你。

盐池,这座古老文明的西北县城,一座让你来了就不想走的小城。还未走远,就已期待下次再来了。

责任编辑:滕斯达


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